Para preparar este pozole rojo genuino , requerirás ingredientes frescos y de calidad . Empieza preparando el/la caldo base de ave; algunos prefieren emplear guajillos desvenados y hidratados junto con ancho para obtener ese característico tono rojo y aroma. Después , incorpora la granos precocidos y/o la selección de carnitas de cochino . Al c